Wednesday, October 5, 2016

Banana Cake

Memandangkan stock pisang yang hampir masak ada dirumah, maka dengan gagahnya mencari resepi kek pisang yang ternyata sedap dan wangi. Actually nie first time mencuba kek pisang. Kek pisang nie memang kegemaran hubby. So kalu teringin nak makan selalunya beli yang dah siap kat Mymydin.  Kebetulan malam tadi inspired tengok one of the "Nyonya Cooking" youtube . Memang sedap dan semerbak sekali bau kek pisang nie.


Resepi : Kek Pisang
Source: Nyonya Cooking -You tube


Bahan-bahannya

150 gram self-raising flour
120 gram butter
90   gram castor sugar
2 eggs
2 bananas
pinch of salt


Mix butter & sugar altogether, once the sugar and butter well combined add the eggs. Stir with the mixer about 4 minutes and sift the flour into bowl, mix well and lastly add bananas and a pitch of salt.




Pancake Gebu

Alhamdulillah menjadi juga resepi pancake yang dicuba. Pernah cuba beberapa kali sebelum nie tetapi lupa nak masukkan dalam blog. So better update cepat cepat sebelum lupa ataupun mood malas datang menyapa lagi. Nie resepinya hasil gogel dari internet dan terima kasih pada empunya resepi nie. Senang cari penyediaanya dan bahan bahan yang diperlukan agak ringkas dan memang dah ada kat dapur. Untuk susu saya menggunakan susu segar saja, tidak substitue dengan bahan lain.

Dah dua kali mencuba dan ternyata lembut dan gebu. Anak daraku Dayana sarapan pagi pancake dipadankan dengan aiskrim lagie..Daebak!!!

Source: izzahdaut.blogspot.com

Resepi:

Pankek Sedap Gebu
Bahan
1 cawan tepung gandum
1 sudu besar baking powder
3 sudu besar gula pasir
1 cawan susu segar
1 telur ayam
1 sudu tea esen vanilla kalau suka
2 sudu besar butter yang dicairkan
sedikit garam

Caranya
Telur ayam dipukul sedikit dan dicampurkan dengan esen vanila.
Masukkan garam, gula pasir dan butter yang dicairkan tadi kedalam telur dan gaul dengan sebati.
Kemudian masukkan susu segar/ whipping cream.
Tepung gandum hendaklah dicampurkan dahulu dengan baking powder dan digaul sebati
Akhir sekali masukkan tepung tadi sedikit demi sedikit kedalam adunan dan di pukul sehingga tidak ada tepung yang berketul.
sekiranya ada tepung yang berketul hendaklah ditapis dahulu dan  mendapatkan hasil yang memuaskan
Rehatkan adunan tadi lebih kurang 15 minit hingga 30 minit.
ini adalah supaya mendapat hasil Pancake yang lembut dan gebu.






Cinnamon Bread

Semalam ada aura terlebih rajin sikit untuk mencuba beberapa resepi antaranya "Homemade Cinnamon Bread dan juga ""Pancake" yang teramat sedap dan gebu. Teringin membuatnya kerana tekak nie rasa nak makan roti tapi malas nak pergi kedai. Sekurangnya boleh di buat sarapan untuk esok harinya. Dalam kepala dah ada perancangan, so besok makan roti Titap lah yer . Resepi roti ini di ambil dari KENWOOD buku resepi.

Resepinya
CINNAMON BREAD- Makes a 750 g loaf

1.     320 ml water
2.      50 g butter
3.      50 g sugar
4.      1 tsp salt
5.      250 plain flour
6.      250 bread flour
7.      2 tbsp cinnamon powder
8.      2 tbsp milk powder
9.      1 1/2 tsp yeast
10.    150 g chopped walnuts
11.   180g raisins


Since I'm using Bread Maker, all these item disatukan dan terus diuli dan di bakar dalam bread maker, within  1 hour the bread is ready to be consume.. Wangian dari cinnamon membangkit selera untuk merasa keenakan rotinya.



Thursday, September 29, 2016

Kuih Sagu

1 cawan biji sagu- warna putih
2 cawan air
1/2 cawan gula

sedikit esen ros
pewarna merah
Kelapa parut & garam  di campurkan bersama, dan di kukus untuk mengelakkan ianya cepat berbau atau basi.


Bersihkan biji sagu dan toskan
Rendam biji sagu selama 15 minit  dalam anggaran 1 cawan air
Biarkan seketika biji sagu yang terendam
Didihkan 1 cawan air bersama gula.
Apabila mendidih masukan biji sagu yang direndam bersama air.
Masukkan pewarna dan esen ros.
Kacau sehingga adunan semakin kental dan pekat.
Angkat biji sagu dan pindahkan kedalam bekas lain untuk di kukus dalam masa 15 minutes atau sehingga biji sagu putih telah hilang.
Setelah sejuk, potong dan tabur kelapa parut yang telah dikukus tadi.






Sunday, June 12, 2016

Majlis iftar di Kampung


Majlis iftar dan tahlil untuk saudara mara telah dilaksanakan dengan jayanya pada 11.6.2016 di kampung Durian Burung kuala terengganu dengan sokongan adik-beradik dan ipar duai, semuanya pulang bercuti ke Kuala Terengganu. Untuk saya dan sekeluarga kami sampai pada petang khamis lagi. Maka untuk berbuka puasa petang tu beli di pasar cabang tiga ajer.. sungguh meriah dengan kuih muih dan juga nasi dagang, memang terliur tapi sabar ajelah dengan ingatan, jangan membazir. Beli apa yang perlu ajer. Since anak-anak suka makan nasi waktu berbuka, maka beli lauk pauk ajerlah, dan sedikit kuih muih ajer. Tak sempat snap gambar.

So berbalik pada kenduri nie, segala persiapan di buat pada pagi Sabtu, so kami adik beradik tolong bersihkan ayam dan juga daging.  Menu pada hari tersebut ialah ayam masak kerutup dan daging gulai kawah, bersama acar timur masak, sambal belacan , bubur lambuk dan telur masin. Tapi tuan rumah tak sempat nak ambik gambar dek kesibukan bila majlis dah nak bermula. Takpe ada gambar sebelum kejadian udah ler...




 Bonda dan mak saudara sibuk di dapur

 Khemah dah naik sejak hari Jumaat petang lagi.

Sepupuku yang datang menolong


 Nie bak kata anakku, chicken department, doing the cutting, cleaning and segration ...yalah tu anakku
 Alahai tumpul plak pisau nie....



Masak ayam dulu


 Pada hari kejadian sebelum berbuka
Selepas majlis doa selamat dan tahlil, jemaah  menjamu selera tika azan maghrib berkumandang...

Wednesday, June 8, 2016

Ramadan 2


Salam , Alhamdulillah menu untuk hari kedua nie rajin skit dengan, cheese cake lagi. ha ha ha...
Actually cheese cake nie antara menu yang tertangguh, biskut crust to dah siap 2 tiga hari lepas before puasa lagi. Ini kes sibuk ke sana kesini yang buat tak sempat. Cheese tu dah berapa kali keluar masuk peti ais, yalah nak pastikan on room temperature baru bole buat,  end up masuk peti ais , bila tak sempat nak buat. So dapat jugaklah akhirnya cheesecake ku nie di har i kedua puasa. Suka sangat buat guna acuan kecil, so cepat habis coz looks in small portian ajer.  Untuk sampingan ku goreng kuey teow untuk mereka-mereka yang tak ambil nasi. Lauknya pula  sekadar gulai ayam dan goreng buncis sahaja.





Resepi Gulai Ayam

1/2 ekor ayam yang telah dibersihkan-potong ikut kesesuaian
*3 ulas bawang merah
*2 ulas bawang putih
*1 inci halia
*1 inci lengkuas
*1 inci kunyit hidup.
2 batang serai yang di potong-potong
* Blend keseluruhan yang bertanda *

Santan cair 1 cawan
Santan pekat 1 cawan
Garam secukup rasa

Cara-caranya
Tumis bahan yang di kisar dengan sedikit minyak. Setelah naik bau, masukan ayam dan di gaul-gaul untuk serasikan bahan kisar bersama ayam.
Masukkan santan cair dan kacau sehinga menggelegak
Masukan santan pekat apabila, ayam hampir masak.
Perisakan bersama garam dan angkat apabila ayam dah masak.


Sup tulang & spagheti


Salam Ramadan untuk hari ketiga pada hari ini bersamaan 8.6.2016.  Baru berkesempatan mengupload gambar berbuka puasa untuk hari pertama. Menu hari pertama kami berbuka dengan sup tulang  dan spagheti sahaja.

Sup tulang nie asalnya buat sahur, dan di masak pagi tu jugak. Seawal 4 pagi menyediakan juadah yang simple ajer , tapi memakan masaa skit sebab sup tulang memakan masa untuk masak. anyway thanks to Noxxa, sebab mencepatkan process mengempuk kan daging. Namun biasalah dah pepagi nie ada ajer yang lupa nak letak macam potato dengan carrot. Memandangkan mood nak makan pun slow ajer pagi tu , so adalah balance lagi untuk di buat berbuka puasa hari pertama. Nie setelah di olah bagai dengan potato, carrot dan cili, tu dia sekali hadap dah habis. Di samping tu add on spagheti tomato plak untuk hidangan sampingan. Bertemankan air sunquick oren ...alhamdulillah..kenyang dan bersiap utk ke surau utk beerjemaah isyak dan tarawih.