Sunday, June 12, 2016

Majlis iftar di Kampung


Majlis iftar dan tahlil untuk saudara mara telah dilaksanakan dengan jayanya pada 11.6.2016 di kampung Durian Burung kuala terengganu dengan sokongan adik-beradik dan ipar duai, semuanya pulang bercuti ke Kuala Terengganu. Untuk saya dan sekeluarga kami sampai pada petang khamis lagi. Maka untuk berbuka puasa petang tu beli di pasar cabang tiga ajer.. sungguh meriah dengan kuih muih dan juga nasi dagang, memang terliur tapi sabar ajelah dengan ingatan, jangan membazir. Beli apa yang perlu ajer. Since anak-anak suka makan nasi waktu berbuka, maka beli lauk pauk ajerlah, dan sedikit kuih muih ajer. Tak sempat snap gambar.

So berbalik pada kenduri nie, segala persiapan di buat pada pagi Sabtu, so kami adik beradik tolong bersihkan ayam dan juga daging.  Menu pada hari tersebut ialah ayam masak kerutup dan daging gulai kawah, bersama acar timur masak, sambal belacan , bubur lambuk dan telur masin. Tapi tuan rumah tak sempat nak ambik gambar dek kesibukan bila majlis dah nak bermula. Takpe ada gambar sebelum kejadian udah ler...




 Bonda dan mak saudara sibuk di dapur

 Khemah dah naik sejak hari Jumaat petang lagi.

Sepupuku yang datang menolong


 Nie bak kata anakku, chicken department, doing the cutting, cleaning and segration ...yalah tu anakku
 Alahai tumpul plak pisau nie....



Masak ayam dulu


 Pada hari kejadian sebelum berbuka
Selepas majlis doa selamat dan tahlil, jemaah  menjamu selera tika azan maghrib berkumandang...

Wednesday, June 8, 2016

Ramadan 2


Salam , Alhamdulillah menu untuk hari kedua nie rajin skit dengan, cheese cake lagi. ha ha ha...
Actually cheese cake nie antara menu yang tertangguh, biskut crust to dah siap 2 tiga hari lepas before puasa lagi. Ini kes sibuk ke sana kesini yang buat tak sempat. Cheese tu dah berapa kali keluar masuk peti ais, yalah nak pastikan on room temperature baru bole buat,  end up masuk peti ais , bila tak sempat nak buat. So dapat jugaklah akhirnya cheesecake ku nie di har i kedua puasa. Suka sangat buat guna acuan kecil, so cepat habis coz looks in small portian ajer.  Untuk sampingan ku goreng kuey teow untuk mereka-mereka yang tak ambil nasi. Lauknya pula  sekadar gulai ayam dan goreng buncis sahaja.





Resepi Gulai Ayam

1/2 ekor ayam yang telah dibersihkan-potong ikut kesesuaian
*3 ulas bawang merah
*2 ulas bawang putih
*1 inci halia
*1 inci lengkuas
*1 inci kunyit hidup.
2 batang serai yang di potong-potong
* Blend keseluruhan yang bertanda *

Santan cair 1 cawan
Santan pekat 1 cawan
Garam secukup rasa

Cara-caranya
Tumis bahan yang di kisar dengan sedikit minyak. Setelah naik bau, masukan ayam dan di gaul-gaul untuk serasikan bahan kisar bersama ayam.
Masukkan santan cair dan kacau sehinga menggelegak
Masukan santan pekat apabila, ayam hampir masak.
Perisakan bersama garam dan angkat apabila ayam dah masak.


Sup tulang & spagheti


Salam Ramadan untuk hari ketiga pada hari ini bersamaan 8.6.2016.  Baru berkesempatan mengupload gambar berbuka puasa untuk hari pertama. Menu hari pertama kami berbuka dengan sup tulang  dan spagheti sahaja.

Sup tulang nie asalnya buat sahur, dan di masak pagi tu jugak. Seawal 4 pagi menyediakan juadah yang simple ajer , tapi memakan masaa skit sebab sup tulang memakan masa untuk masak. anyway thanks to Noxxa, sebab mencepatkan process mengempuk kan daging. Namun biasalah dah pepagi nie ada ajer yang lupa nak letak macam potato dengan carrot. Memandangkan mood nak makan pun slow ajer pagi tu , so adalah balance lagi untuk di buat berbuka puasa hari pertama. Nie setelah di olah bagai dengan potato, carrot dan cili, tu dia sekali hadap dah habis. Di samping tu add on spagheti tomato plak untuk hidangan sampingan. Bertemankan air sunquick oren ...alhamdulillah..kenyang dan bersiap utk ke surau utk beerjemaah isyak dan tarawih.












Friday, June 3, 2016

Gimbap




Gimbapku, for the first time mencuba, nasib baik adaa youtube boleh gak belajar cara yang betul untuk gulung atas helain seaweed nie. Walaupun sememeh gak, tapi boleh diterima oleh tekakku dan anak -anak. 

Yang nie gara-gara dah tak cukup seaweed, almaklum bila beli tu ader ajer yang mintak nak ratah kan, so yang nie main kepal tangan ajer.

Salam Ramadan 1437 H





Salam Jumaat, penghulu segala hari, sedar tak sedar kita sekarang akan menyambut bulan Ramadan Almubarak, bulan yang ditunggu oleh umat Islam dimana sangat besar pahala untuk segala amalan yang dilakukan untuk bulan ini. Bagi ibu-ibu antara kesibukan ialah menyediakan menu-menu yang lazat untuk hidangan berbuka puasa. Mungkin ada yang buat listing menu selama sebulan agaknya. Biar apa-apapun janganlah kita membazir.

Bagi saya pula, Ramadan untuk tahun ini, qariah di rumah makin berkurangan, kerana anak sulung akan melanjutkan pelajaran selepas seminggu berpuasa dengan keluarga, manakala anak bongsu pula akan pulang ke asrama selepas beberapa hari bercuti midterm.  Jadi tugasan memasak di rumah mungkin berkurangan  dan simple menu ajer. Perbanyakkan amalan sedekah dan gunakan masa yang sebaik mungkin untuk bertadarus Alquran. Insyaallah.










Sunday, May 29, 2016

Ikan Patin Masak Tempoyak


Ikan Patin masak tempoyak nie merupakan masakan kegemaran suami dan anak anak. Lagi banyak kuah , lagi best dihirup oleh anak-anak. Cara memasak agak senang. Bak kata orang main campak ajer, tapi kenalah pastikan main ingredients tu ada. Ini adalah antara masakan yang ambe makan selepas khawin, Masa zaman remaja dolu-dolu, tidak pernah mencuba dan tak lalu di tekaknya. Rupanya sedap dan berlemak ikan nie. dulu hanya mengetahui ikan singgang ajer yang selalu menggunakan ikan tongkol atau ikan tenggiri@Aya.

Resepi

Ikan Patin seekor- di cuci dan di potong .
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 inci Lengkuas
2 inci kunyit hidup@ 1/2 sudu kecil kunyit serbuk
1 cawan tempoyak
5 biji cili kecil
Asam keping - 1@2
Daun kesum- jika ada
garam secukup rasa

Cara
1. Bawang merah, bawang putih dan cili kecil di mesin atau di tumbuk lumat.
2. Masukkan 3 cawan air kedalam periuk.
3. masukkan bawang merah, bawang putih,cili dan lengkuas ke dalam periuk
4. Apabila air menggelegak masukkan te5.
5. Biarkan mendidih dan masukkan garam secukup rasa.
6.Angkat dan hidang ketika nasi panas...








Berabuk

Bismillahhirahmanirahim..

Dah lama tidak menjenguk blog kesayanganku ini. entah mengapa kemalasan melanda untuk berkongsi cerita atau berkongsi hasil resepi dari menjenguh ke blog teman-teman. Walaupun tidak melakukan sebarang entry , tapi masih lagi berjalan ke blog as be as a silent reader saja, disamping mencuba mana-mana resepi yang berkenan. Yalah, memasak setiap hari dan yang mana rasa macam best ajer, gambar memang ambik, cuma malas nak update ajer. So layan tv ajer..tu yang jadi malas nak menulis nie.

Akan ku cuba untuk update atau share semampu dan seringkas yang mungkin. Insyaallah.
Layan gambar sekeping...